據日本農業新聞網站報道，2017年日本冷凍蔬菜的進口量首次突破100萬噸。因日本國產蔬菜價格上漲，零售店將冷凍蔬菜作為價格優惠的食材進行大力推銷，需求量不斷增加。

   此外，冷凍蔬菜烹飪簡單，燙煮或油炸之后便可食用。行業相關者表示，這將成為日本蔬菜產地的一大威脅。

   據日本財務省的貿易統計數據顯示，冷凍蔬菜的進口量自上世紀90年代以來呈持續增長趨勢，2017年達到歷史最高。其中中國產與美國產占據大部分，以餐飲店等炒菜所用的混合蔬菜以及煮物類蔬菜為主。

   2017年日本冷凍蔬菜進口量為100.9萬噸，比前一年增加7%，增加顯著的為莖菜類。日本冷凍食品協會分析稱：“不僅是商用，受國產蔬菜價格上漲，家庭對冷凍蔬菜的消費量也在增加。”